Sabemos lo que comemos
- dietas para adelgazar |
Creemos que lo sabemos,
pero desconocemos las consecuencias que puede tener
en nuestra salud la producción en masa de carne
y los productos derivados de la ganadería.
Los
empresarios buscan la producción mayor de carne,
leche o huevos, y para conseguirlo se utilizan
técnicas que quitan el apetito.
La Organización
para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), el
World Watch Institute, el Instituto de Estudios
Ambientales y la Universidad Libre de Amsterdam
arrojan datos preocupantes sobre la producción
del ganado y las circunstancias en las que se cría.
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Mientras que a las gallinas, para
evitar que se muerdan, se les corta el pico, a los
cerdos se les arrancan los dientes, e incluso la
cola y las orejas. Además, se les castra sin anestesia
cuando apenas cuentan con unos meses de vida para
que engorden más fácilmente. Las vacas son otras
víctimas del consumo. Las encargadas de dar leche
están conectadas todo el día a succionadores artificiales.
Pero la venta no sólo afecta a los propios animales.
También a las personas que después ingieren ese producto
en la mesa.
El endocrino argentino Horacio Verini (‘Plántale
cara al estrés y acaba con él) narra en su libro
que el estrés al que están sometidos los animales
acaba afectando a nuestra propia salud: “No es difícil
pensar que las condiciones ambientales que tienen
los sistemas de producción avícola intensiva generan
estrés en las aves de corral”. |
Sabemos lo que comemos
dietas para adelgazar |
Para alimentar a los animales de granja, se sustituye
la tradicional hierba por maíz y soja. Un cambio
alimenticio que provoca un impacto en cadena que
comienza en el trato del ganado, pasa por el deterioro
medioambiental y trasciende a nuestra salud por las
enfermedades que se derivan de la propia alimentación
de los animales. El aumento de enfermedades cardiovasculares,
diabetes o un gran número de cánceres se deben a
la soja y al maíz con los que se sobrealimenta a
los animales.
Por otro lado a la OCU también preocupa la presencia
de antibióticos veterinarios en los productos cárnicos.
La Organización de Consumidores detectó, tras el análisis
de varios productos, la presencia de niveles ilegales
de antibióticos en miel y gambas. Mientras, la Comisión
Europea (CE) es contraria a prohibir la carne que contiene
residuos de antibióticos por el efecto que la medida
podría tener sobre los animales y el daño económico
que provocaría a los productores.
Los antibióticos tienen la función de evitar que los
animales hacinados en granjas desarrollen enfermedades,
pero no se les trata cuando tienen síntomas de estar
enfermos sino
que se les inoculan dosis como medida preventiva, que
luego todos consumimos. Cuando hacemos una dieta
para adelgazar, aún debemos cuidar más nuestra alimentación.
Itziar de la Fuente, @itz83 - Estrella Digital
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